Bienvenue à La Barbaque

N’oubliez pas d’apporter votre vin…

NOTRE MENURéservations

Restaurant La Barbaque

Situé à Sainte-Marie, en Beauce, La Barbaque s’est taillé une place enviable dans le monde de la restauration sur la Rive-Sud de Québec.

Dans un décor chaleureux, nous proposons de copieux petits déjeuners, des menus midi pour tous les goûts et des repas du soir à  base de fruits de mer et, notre spécialité, de grillades et mijotés faits de boeuf AAA « Certified Angus Beef » au persillage incroyable!

Surveillez notre page Facebook pour les menus midi et les nouveautés que nous présentons selon les saisons ou au fil de nos découvertes.

La Barbaque, le rendez-vous pour les amateurs de bonne chère, en couple, entre amis ou en groupe.

Origine du mot «Barbaque»

Barbaque est un mot déformé par les soldats français qui apprirent à apprécier le berbec :

un bélier ou un mouton qui était cuit en entier au-dessus d’un feu de bois et partagé par des amis guerriers.

La barbaque était une façon de cuire la viande, de manger, de festoyer. Aujourd’hui, ce mot désigne un restaurant fier de perpétuer les traditions centenaires de la viande cuite sur le grill, du plaisir d’échanger un bon repas en bonne compagnie et de boire une bonne coupe de vin. La Barbaque vous propose le bœuf AAA Northridge provenant des riches pâturages des Prairies canadiennes. Le bœuf Northridge Farms est mis à vieillir au moins 28 jours, paré de près et persillé à la perfection, d’où sa saveur riche et entière.

Apportez votre vin pour compléter votre choix à la perfection!

ANGUS Goûtez la différence
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MENU À LA CARTE (soir)

ENTRÉES

  • Soupe aux légumes
    4$
  • Potage du moment
    4$
  • Soupe à l’oignon gratinée au fromage Guinness
    6,5$
  • Feuilleté d’escargots et champignons
    8$
  • Fondues parmesan maison
    9,5$
  • Calmars frits
    9$
  • Crab Cake maison
    9,5$
  • Terrine maison et confit d’oignons
    7,5$
  • Tartare de saumon et pomme verte
    10$ / 20$
  • Tartare de bœuf
    11$ / 22$
  • Saumon fumé
    8$
  • Pétoncles aux saucisses
    11,5$

GRILL

  • *Steamboat 14 oz
    27$
    Cuisson sous vide 30 h
  • Filet mignon 6 oz / 9 oz
    29$ / 35$
  • Contre filet 12 oz
    32$
  • Onglet de bœuf 6 oz
    24$
  • Bavette de bœuf marinée 8 oz
    24$
  • Brochette de filet mignon 7 oz
    25$
  • Côtes levées de bœuf au Jack Daniel’s
    19$ / 28$
    demie ou entière
  • Côtes levées
    18$ / 25$
    demie ou entière
  • Osso buco de veau
    27$
  • Escalope de veau, crème aux champignons
    18$
  • Poulet Général Tao
    17$
  • Poitrine de poulet manchon grillée
    17$
  • Boudin noir, oignons et bacon
    16$

*3 choix de sauce : poivre, vin rouge ou forestière

OCÉANS

  • Terre – Mer
    40$
    filet mignon 6 oz, 3 crevettes papillon, 2 pétoncles
  • Pavé de saumon sauce pesto
    19$
  • Crevettes papillon (8)
    23$
  • Coquille aux fruits de mer
    17,5$
  • Fish and chips maison
    17,5$
  • Filet de doré sauce capucine
    23$

BURGERS

  • Burger côtes levées
    15,5$
    viande 1er choix, fromage suisse, pomme, laitue, tomate
  • Burger Le Gastronome
    15,5$
    viande 1er choix, brie fondant, champignons portobello, oignons confits, laitue
  • Burger Le Jack
    15,5$
    viande 1er choix, boeuf mariné au Jack Daniel’s, cheddar fort, bacon, tomate, oignon, laitue

ITALIA

  • Spaghetti sauce bolognaise
    13$
  • Pâtes Alfredo, saucisse italienne
    15$
  • Pâtes à la crème au deux saumons
    17$

FONDUE

  • Fondue chinoise (1 pers.)
    20$
  • Fondue chinoise (2 pers.)
    38$

BAMBINS

  • Spaghetti
    6,5$
  • Pépites de poulet
    6,5$
  • Steak haché
    6,5$

MUST

À l’achat d’un plat pricipal

  • Sauce au bleu
    2$
  • Champignons sautés
    4$
  • Oignons sautés
    3$
  • Salade du chef / César
    3,5$
  • Pomme de terre garnie
    3$

MENU MIDI

Table d’hôte différente tous les jours

  • Potage
  • Choix de 5 plats principaux
  • Dessert, thé, café
Restaurant apportez votre vin

MENUS DÉJEUNERS

SEMAINE

  • Assiette Barbaque
    12$
    2 oeufs, crêpe, saucisses, bacon, jambon, creton, fèves au lard, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Travailleur
    7$
    Oeuf, choix de viandes, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Réveil
    5$
    Oeuf, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Canon
    7,5$
    Oeuf, choix de fromage, choix de pain et brochette de fruits frais
  • Crêpes
    7$
    2 crêpes et sirop d’érable
  • OMELETTE
    10,5$
    Oeufs, jambon et fromage ou oeufs, crevettes, épinards et fromage, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • OEUFS BÉNÉDICTINE
    10,5$
    Oeufs, jambon, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • CRÊPE FARCIE
    10,5$
    Crêpe, petits fruits rouges, crème anglaise à la vanille et chantilly
  • CROISSANT
    9,75$
    Croissant, oeuf tourné ou miroir, jambon, fromage, salade verte, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées

WEEKEND

  • Assiette Barbaque
    12,5$
    2 oeufs, crêpe, saucisses, bacon, jambon, creton, fèves au lard, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Classique
    8$
    2 oeufs, choix de viandes, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Réveil
    5,5$
    Un oeuf, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Canon
    8,5$
    Oeuf, choix de fromage, choix de pain et brochette de fruits frais
  • Crêpe farcie
    7,5$
    Crêpe, petits fruits rouges, crème anglaise à la vanille et chantilly
  • Croissant
    9,75$
    Croissant, jambon, fromage, oeuf, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • Pain aux bananes doré et chocolat
    11,5$
    Pain aux bananes doré et chocolat, yogourt, compotée de fruits rouges, bananes, amandes caramélisées
  • BOUDIN POÊLÉ
    11,5$
    Boudin sur muffin anglais, oeuf mollet, tombée de bacon et champignons, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • GAUFFRES
    11,5$
    Gaufres, poulet grillé, oeufs pochés, Brie fondu, portobella, sauce béchamel à la moutarde de Meaux, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • GRILLED CHEESE AU CANARD CONFIT
    14,5$
    Canard confit, fromage de chèvre, oeufs brouillés, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • OMELETTE AUX LÉGUMES
    9,5$
    Champignons, oignons, piments, tomates, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • OMELETTE AUX 3 VIANDES
    10,5$
    Jambon, bacon et saucisse, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • OMELETTE AUX 3 FROMAGES ET ÉPINARDS
    10,5$
    cheddar fort, suisse et brie brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
  • BÉNÉDICTINE AU JAMBON
    11,5$
    Muffin anglais, oeufs, jambon, sauce hollandaise, brochette de fruits frais et pommes de terre rissolées
verrine de yogourt

NOS BOISSONS

Tasse de café
  • Café, thé
    2,5$
  • Lait
    2,6$
  • Boissons gazeuses
    2,5$
  • San Pellegrino (500 ml)
    7$
    Eau minérale entièrement naturelle
Restaurant apportez votre vin

Contactez-nous

775, boulevard Vachon Nord
Sainte-Marie, Québec G6E 1E5

T. 418 387-3340

info@labarbaque.com

Heures d’ouvertures

Lundi au samedi – 7 h à 22 h
Dimanche – 8 h à 22 h

Réservation par téléphone

Appelez-nous au 418 387-3340

Salon Linda Vachon

Pour vos réunions, rencontres de groupes ou fêtes familiales, La Barbaque vous propose le salon Linda Vachon. Consultez le diagramme pour connaître la capacité d’accueil en fonction de votre événement.

Salon Linda Vachon