Restaurant La Barbaque
Situé à Sainte-Marie, en Beauce, La Barbaque s’est taillé une place enviable dans le monde de la restauration sur la Rive-Sud de Québec.
Dans un décor chaleureux, nous proposons de copieux petits déjeuners, des menus midi pour tous les goûts et des repas du soir à base de fruits de mer et, notre spécialité, de grillades et mijotés faits de boeuf AAA « Certified Angus Beef » au persillage incroyable!
Surveillez notre page Facebook pour les menus midi et les nouveautés que nous présentons selon les saisons ou au fil de nos découvertes.
La Barbaque, le rendez-vous pour les amateurs de bonne chère, en couple, entre amis ou en groupe.
Origine du mot «Barbaque»
Barbaque est un mot déformé par les soldats français qui apprirent à apprécier le berbec :
un bélier ou un mouton qui était cuit en entier au-dessus d’un feu de bois et partagé par des amis guerriers.
La barbaque était une façon de cuire la viande, de manger, de festoyer. Aujourd’hui, ce mot désigne un restaurant fier de perpétuer les traditions centenaires de la viande cuite sur le grill, du plaisir d’échanger un bon repas en bonne compagnie et de boire une bonne coupe de vin. La Barbaque vous propose le bœuf AAA Northridge provenant des riches pâturages des Prairies canadiennes. Le bœuf Northridge Farms est mis à vieillir au moins 28 jours, paré de près et persillé à la perfection, d’où sa saveur riche et entière.
